大数据带动行业共抗疫情获关注，食亨被评2020年行业智库

近日，餐饮老板内参主办的2020中国餐饮创新大会·深圳城市精英峰会精彩落幕。会议从企业、产品、传播、数据等维度深度探讨2020年餐饮品牌的重造之路

近日，餐饮老板内参主办的2020中国餐饮创新大会·深圳城市精英峰会精彩落幕。会议从企业、产品、传播、数据等维度深度探讨2020年餐饮品牌的重造之路。食亨作为外卖代运营标杆服务商应邀出席，凭借今年对行业的创新贡献获评年度“餐饮行业智库”。

2020年上半年，餐饮业遭遇了前所未有的生存危机，突发的疫情就像一块炼金石，考验着全国大大小小的餐饮企业。面对几近瘫痪的线下经营，转战线上外卖成了大部分餐饮人急于抓住的“求生之计”。而相比此前已经在线上开展业务的餐饮商家而言，没有线上经营经验的商家不得不面对更多挑战。

此外，餐饮老板内参创始人、CEO秦朝在解读2020年餐饮大势时提到，疫情和随之而来的外部环境改变，对于整个消费领域存在一种“挤出效应”。许多来自其他行业的人才转到餐饮行业去寻找机会。这也让餐饮业突破了过去以厨师、手艺为主导的人才结构，被打乱、重构后，再加上互联网信息化的发展，正在呈现出不一样的面貌。

“人才、思维方式、餐饮战略模式、供应链都会迎来比较好的升级趋势。因为人不一样了，做出的结果也不一样。这个行业很快会发生一些创新的、往前走的变化。”秦朝说。

如今，伴随国内互联网信息技术的飞速发展，餐饮品牌线上化转型已经成为主流，餐饮大数据技术的落地应用也逐步走向成熟化。作为大数据驱动的线上餐饮及零售品牌赋能服务商，2020年食亨积极发挥自身数据技术+运营优势，助力全国餐饮企业从线下走到线上，帮助众多大小餐饮品牌从疫情影响中转危为安，实现盈利。

“在食亨，我们有几百名技术和运营专家组成的专业团队，每天在电脑前不断演练和推算，每家外卖门店里哪一款产品销量最高、复购最高，每一笔推广费用投放在什么渠道、什么时段、被什么人看到转化效率最高等等。这些问题都会结合专业的经验和精准的计算得出结论。”大会上， 食亨运营VP王卓君向与会嘉宾分享食亨的日常工作场景。

对于很多餐饮品牌来说，入局外卖业务是开启数字化升级的第一步。在中国，相当多传统餐厅没有清晰账目，认为大体是挣钱的就满足了。开通线上外卖以后，这些品牌才真正意识到，原来具体到每份订单都可以精确算清楚盈亏。借助专业的平台和工具，从最小单元积累自己的数据，洞察用户，并且时刻掌握财务状况，逐步实现线上的精细化运营管理。

在谈到餐饮品牌的运营管理时，王卓君表示，经常有餐饮和零售品牌感受到和食亨合作后一直被“逼着跑”。“尤其是今年，在食亨服务的1400多个品牌中，我们能看到很多传统的餐饮品牌反而在线上取得了很大的突破。”在这些品牌加速前行的背后，正是因为通过一串串数字，食亨能够帮助餐饮品牌迅速透视出不同产品的完整生命周期。这将倒逼餐饮品牌在产品、营销，以及和客户的沟通交流方式上快速迭代。

最后，王卓君认为，随着市场消费环境的不断变化，外卖将成为常规且刚需的就餐方式，在国人生活中扮演越来越重要的角色，而外卖市场也将长期成为餐饮人未来的重要战场。餐饮商家们需要更迫切地意识到战略转型和数字化技术运营的重要性，并及时做好相应布局。（完）

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