传统奶食品助牧民增收
新华社照片,呼和浩特,2022年5月1日
传统奶食品助牧民增收
4月27日,在正蓝旗吉胡兰图嘎查,陶高用篦子滤掉乳清。
在内蒙古正蓝旗,当地牧民有世代制作奶食品的传统习俗,正蓝旗也被称为“中国察干伊德(奶制品)文化之乡”。
居住在正蓝旗的陶高是察干伊德国家级非遗传承人,从小就谙熟于奶食品制作技艺。现如今,她将现代工艺与传统手艺相结合,并且在牧区培训牧民制作奶食品。
近年来,当地大力提倡奶业振兴,发展传统奶食品产业,带动牧民增收。近两年,全旗平均每年奶食品整体销售额约6000余万元。
新华社记者连振摄
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