“5G+智慧茶园”：“数字制茶”茶更香

　　
林金华 于淑平
中国经济导报记者 | 沈贞海

　　每年清明节前后，是春茶采摘上市的时节。驱车40多公里从浙江金华市区到达武义县白姆乡金坑脚更香有机茶基地，一股淡淡的茶叶清香扑鼻而来。
浙江省武义县是中国有机茶之乡，浙江更香有机茶业开发有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，该企业联手浙江移动金华分公司（以下简称“金华移动”）共同打造了浙江省首个“5G+智慧茶园”。
“2020年1月，我们正式启动茶叶数字化生产线及智慧茶园建设，在金华移动5G、云、物联网等技术的支持下，目前一期项目已完成3000平方米茶叶数字化生产线调测和200亩种植基地数字化改造。”首批中国制茶大师、杰出中华茶人、浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆介绍。
走进茶叶数字化生产车间，更香茗茶数字化管理负责人金丰迅正坐在数字化生产线总控云平台屏幕前，电磁滚筒杀青机组AB线电压383PV、上料（直）速度29SV……贮青机组、杀青机组、烘干机组等不同生产工序25个作业模块的数据正实时滚动着。另一个屏幕上，各条生产线的生产过程通过监控视频高清回传，每一道工序、每一台机器的作业情况都清晰可见。
“通过在烘干、揉捻等各个工序的制茶设备中加装5G通信模块，对电机转速、通风风量、风速、温度、湿度、振动时间、揉捻圈数、转速和时间等设备工艺数据进行采集，并通过5G网络上传至总控云平台对数据进行整合、分析，以更好地指导茶叶加工。”金华移动武义分公司项目经理张谢锴介绍。
据了解，2020年底，更香茗茶购置了12台摊青机、3台贮青机和一套流水线制茶工艺设备，并进行了5G改造，最近茶厂的鲜叶量在4万斤/日左右，同样产量，以前一天三班倒需要40人，现在只需要5~6人即可完成。“以前温度的控制、杀青程度的把控全凭经验，现在引入了数字化技术，可以把种茶、做茶的经验融入数字化，同时有了大量精准数据的积累和分析，茶叶品质的稳定性及制茶效率、茶叶产量都将大幅提升。”金国庆表示。
跟随茶园工作人员来到海拔500米的更香有机茶种植基地，在1120亩碧波翻滚的茶园里，矗立的摄像头和气象数据采集设备引起了中国经济导报记者的注意。
“茶园里的摄像头就像是‘眼睛’，24小时不间断地观察和记录茶叶的生长情况。”张谢锴介绍，特别是通过安装在移动基站上的5G高清全景摄像头，能看到方圆500米每一片茶叶的“面孔”，是否有虫害等情况一目了然。
“有机茶叶对生长环境的要求非常高，通过分析采集到的环境监测数据、茶叶种植数据，智慧茶园平台可以实现茶叶长势监测及采摘预测、虫情测报、土壤及水肥管理和防冻害管理等功能，为种植防控决策、茶园植保管理提供更加科学的支撑。”金丰迅表示。
金华移动相关负责人在接受中国经济导报记者采访时说：“武义的‘5G+智慧茶园’只是我们数字赋能的一个缩影。作为数字经济的先行地，浙江数字农业农村发展也走在全国前列。目前，我们已经在金华所有乡镇都开通了5G网络，金华移动将发挥网络能力和技术优势，助力‘三农’数字化发展，为绿水青山向金山银山转化赋能。”