先看看手册中函数的定义： int ord ( string$string) 返回字符串 string 第一个字符的 ASCII 码值。 该函数是chr()的互补函数
先看看手册中函数的定义：
$string)返回字符串 string 第一个字符的 ASCII 码值。
该函数是chr()的互补函数。
试一下：
echo ord('我');
这里只能返回230, 我是以u8保存的文件并输出的, 它得到的只有230, 而230转换成hex是e6,实际上utf-8中我的编码是e68891, 它只拿到了第一个字节
echo chr(0xe6).chr(0x88).chr(0x91);
这个例子可以在utf-8的情况下输出”我“这个汉字
如果大家想了解字符编码的问题可以点这里字符编码
如果大家想查看一个汉字的gbk,utf-8,unicode各种编码方式推荐大家用Notepad++下的HEX-editor点击这里下载：
http://pan.baidu.com/s/1hquyJwo
长这样子
提高逼格：
身为一个程序猿，除了是苦逼的代名词外，还是神秘的象征，偶尔装XX还是不错的。既然说到编码，
那我们就说说属于你的字吧，在utf-8编码的世界里，可不是每个人都能找到属于自己的那款哦，
‘我’的编码是三字节，分别为e6、88、91，如果把你的生日放进去能编出啥字呢，想想是不是还有点小激动，
例如你是1988-9-4出生，那对应的属于自己的三字节为e9、88、94，anyway这个方法你也可以自己点，
爆个料，按照此方法，我的字是‘釉’，好字啊，you you 切克闹。
按照此法为啥不是每个人都有呢，那自己读下utf-8的二进制存储规则就知道了，
很久以前是没有mb_substr函数的，因此带汉字的字符串截断操作处理起来很麻烦，不过现在可以直接用它。
既然我们对字符编码和ord函数有了很好的了解，自己就写个针对utf-8编码的字符串截断的函数吧。
代码很戳，有待优化，但理解起来简单，贴过去可以运行，基本场景也考虑到了，还算欣慰；
<?php
$a = "jf我们de没";
/**
* @brief
*
* @param $str 待截取的字符串
* @param $start 字符串开始位置
* @param $num 截取到多长的字符串
*
* @return
*/
function utf8_substr($str, $start, $num){
$res = ''; //存储截取到的字符串
$cnt = 0; //计数器，用来判断字符串是否走到$start位置
$t = 0; //计数器，用来判断字符串已经截取了$num的数量
for($i = 0; $i < strlen($str); $i++){
if(ord($str[$i]) > 127){ //非ascii码时
if($cnt >= $start){ //如果计数器走到了$start的位置
$res .=$str[$i].$str[++$i].$str[++$i]; //utf-8是三字节编码，$i指针连走三下，把字符存起来
$t ++; //计数器++，表示我存了几个字符串了到$num的数量就退出了
}else{
$i++; //如果没走到$start的位置，那就只走$i指针，字符不用处理
$i++;
}
$cnt ++;
}else{
if($cnt >= $start){ //acsii码正常处理就好
$res .=$str[$i];
$t++;
}
$cnt ++;
}
if($num == $t) break; //ok,我要截取的数量已经够了，我不贪婪，我退出了
}
return $res;
}
var_dump(utf8_substr($a, 3, 10)); //结果应该是你想要的
?>
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